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작성일 : 20-06-05 16:41
백종원 음식 지식
 글쓴이 :
d님b
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 (221.♡.217.214)
조회 : 7,169   추천 : 13   비추천 : 0

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ㅇ아자즈님의 댓글

ㅇ아자즈 이름으로 검색
106.♡.195.57 답변 삭제

평가 지렸다.
갓종원...
내가 마셀로라도 기분 좋을 듯

ㅁㄴㅇㄹ님의 댓글

ㅁㄴㅇㄹ 이름으로 검색
59.♡.157.225 답변

내가 이짤을 볼때마다 느끼는건데 지가 그렇게 만들건말건 먹는사람이 부담스럽다는데 저게 이해가 완벽한거냐
왜 요리사의도를 파악해야하는거냐 요리사가 손님입맛을 맞춰야하는거냐

dddd님의 댓글

dddd 이름으로 검색 댓글의 댓글
39.♡.87.14 답변 삭제

요리도 하나의 예술인지라 비주류가 있고, 주류가 있으며 예술가의 성향에 따라 결과물이 확확 바뀜
물론 우리 인간이 만들어 놓은 보편적인 아름다움, 보편적인 맛있음이란 개념은 있지만(사실 어폐지만), 그렇게만 음식을 만들면
요리사가 뭐하러 필요하겠어? 기계에 정확한 재료의 양 입력해놓고 알아서 만들게 하면 될텐데?
짤에서 일반인들은 보편적인 맛있음을 가지고 평가하지만, 백종원도 그렇게 평가해버리면 같은 요리사로서도, 그리고
자기만의 입맛을 좋아하는 미식가의 입장으로서도 일반인과 똑같아지는 거지.
백종원은 요리사이기도 하고, 요리사의 요리 의도를 궁금해하고, 그걸 중요하게 생각하는 또 다른 '손님'이기도 함

ㅇ님의 댓글

이름으로 검색 댓글의 댓글
114.♡.51.187 답변 삭제

그래따지면 별헤는 밤 이런 명작들도 해석왜하냐 ㅋㅋ 그냥 쳐읽고 아 별보고 엄마 부르는 시 끝~ 이러고 말지.

ㅇㅇ님의 댓글

ㅇㅇ 이름으로 검색 댓글의 댓글
78.♡.99.208 답변 삭제

평가단은 평가단 나름의 입맛으로 신맛이 강했다라고 말하는거고 백종원은 남미 음식 많이 먹어봐서 신맛도 나름 괜찮았다 라는 의견을 피력하는건데 뭐 잘못된거라도?

ㅂㅈㄷ님의 댓글

ㅂㅈㄷ 이름으로 검색 댓글의 댓글
61.♡.83.95 답변 삭제

심사하는 입장에서 요리사가 음식을 왜 이렇게 만들었는가 의도 파악 하는 게 뭐 어때서. 게다가 외국인 세프 불러다가 한식 만들게 해서 어떤 맛이 나오는지 평가하고 보는 게 재미인데, 그냥 제 입맛엔 시큼해요 라고 끝내는 거 보다 그런 맛이 왜 나왔고 한식에 외국인이 선호하는 맛이 섞이면 이런 맛이다라고 이해시켜주고 끝내는게 좋지.

1191님의 댓글

1191 이름으로 검색 댓글의 댓글
211.♡.59.218 답변

사람들이 어떤 입맛인줄 알고 미리 맞춤? 나름의 객관적인 기준을 만들고 거기에 최대한 가깝게 맞추는게 잘만드는거지.
그리고 글을 읽고 쓴 건지 의문인데? 먹는 사람이 부담스러운게 포인트가 아니라 백종원은 만든 사람의 의도를 해석해서 보면
방법론적으로는 훌륭하다 라고 말하는거임; 맛있는 음식이다 라고 말하는게 아니라.

ㅁㄴㅇㄹ님의 댓글

ㅁㄴㅇㄹ 이름으로 검색 댓글의 댓글
59.♡.123.176 답변 삭제

단순히 맛만 평가하는사람 vs 음식이 어떤 기법, 어떤 풍미를 주고싶은지 파악하는 사람
따지면 기초지식부족한 신입생 vs 교수 느낌이지 뭐

ㅇㄻㄻ님의 댓글

ㅇㄻㄻ 이름으로 검색
121.♡.106.67 답변 삭제

멘탈도 좋고 소비자들은 부담없는 가격에 그래도 평타는 치는 음식을 먹을 수 있음.
근데 저런 사람을
우리 대단하신 나랏님들이 나서서 죽이려고했다니 ㅋㅋㅋ

-0-님의 댓글

-0- 이름으로 검색
39.♡.13.198 답변 삭제

머리도 좋지만 다니면서 현지 음식 먹어보고 바로 공부하고 그러는게 대단한거 같다.
결혼하고 신혼여행도 하루 5~8끼(?) 수준으로 먹으러 다녔다고 하더라.

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