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작성일 : 20-10-17 19:31
자연산 연어를 주의해야 하는 이유
 글쓴이 :
리중딱
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 (39.♡.53.6)
조회 : 5,301   추천 : 7   비추천 : 0

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아침에 잡혀 온 국내 자연산 연어회





근데 배를 가르자마자











먹으면 사람 위장으로 파고들어 죽을 위험까지 있는 악독한 고래회충







그래도 내장 걷어내고 살만 먹으려함





그러나 살속에도





그래서 그냥 구워서 스테이크로 먹기로 함









자연산 연어회 특집에서 기생충 특집으로 변경







소금이랑 식초에 푹 절여서 살균효과







응 살았어









버리긴 아까워서 냉동실에 쳐박아둠







5일 지나도 멀-쩡





나는 못 먹겠고







냥이도 안 먹어

단백질님의 댓글

단백질
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115.♡.31.106 답변

사람이 먹는건 위험하고
고양이가 먹는건 안위험함?

패왕님의 댓글

패왕
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댓글의 댓글
49.♡.42.27 답변

고양이가 당연히 더 위험함
근데 잘 보니까 스테이크로 구워서 준듯요. 그냥 줬으면 집사들에게 물어뜯겨서 벌써 커뮤니티에서 난리났을텐데 조용하니까

댓글뭐야님의 댓글

댓글뭐야 이름으로 검색
116.♡.253.103 답변 삭제

연어 양식 먹어봤음 알겠지믄 애초에 양식은 살색부터 다름. 주황색임. 저런 붉은 색을 가져야 자연산이고, 양식중엔 고래회충 없음. 아주 가끔 있는 경우도 있지만 그게 나한테까지 전달될 가능성 제로임

ㄱㄷㅈㅂ님의 댓글

ㄱㄷㅈㅂ
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219.♡.60.58 답변

제대로 냉동시키면 회충 다 죽을텐데...?

냉장에 가까운 냉동 시킨 거 아님?

ㅁㄴㅇㄹ님의 댓글

ㅁㄴㅇㄹ 이름으로 검색
1.♡.10.40 답변 삭제

고래회충 특성이 숙주가 살아있는 동안에는 내장에만 존재하지만
숙주가 죽으면 몇 시간 사이에 내장에서 나와 살 속으로 들어감.
그래서 활어회는 문제가 거의 없지만 (회충이 내장에서 나오기 전에
모든 처리가 끝나기 때문) 냉장으로 들여오는 생선(생태, 연어 등)은
회로 먹으면 절대 안 됨.
배에서 잡자마자 바로 극저온으로 급냉하면 그대로 죽기 때문에 문제가 없음.
예전에 맛의 달인이라는 만화에서도 주인공이 자연산 연어를 회로 내었다가
이 부분을 지적당하자 눈에 보이는 건 전부 제거했다고 했다가
개까이고 패배했었음.
그래서 자연산 연어를 안전하게 먹으려면 냉동 연어를 잘 해동하거나
훈제 처리(훈제액으로 처리한 것이 아닌 진짜 훈제)한 것을 먹는 방법 밖에는 없음.

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